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2月～5月 |
5月～9月 |
5月～8月 |
5月～7月 |
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雪うるい |
生じゅんさい |
加賀太胡瓜 |
万願寺とうがらし |
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| 雪うるいは光を当てないで育てた山菜のひとつでたらの芽に次ぐ、最上の山菜です。普通のうるいと違いアクもないので、生でも食べられます。 | スイレン科の水生多年草で、食用となるのは「ヌル」といわれる透明な寒天質に覆われた若芽や若葉の部分です。 |
緑色が濃く、太さが均一で、イボがしっかり付いていて、張りのあるものが良いと言われています。 |
京都・舞鶴の万願寺地区で作られていたものでこの名が付きました。その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。 |
5月～8月
加賀太胡瓜
通年
石川芋
通年
もろ胡瓜
通年
白だつ
通年
ミニオクラ
1月～6月
わらび
通年
白瓜
通年
はす芋
11月～5月
うど
通年
エシャレット
通年
赤茄子
通年
メネギ
通年
東京みつば
通年
花茗荷
5月～9月
生じゅんさい
3月～9月
青ゆず
通年
冬瓜
通年
よめ菜
通年
つる菜
通年
ミニチンゲン
通年
筍
11月～5月
黒皮南瓜
5月～7月
山フキ
通年
百合根
通年
雪の下
通年
矢生姜
通年
ヤングコーン
通年
大葉
通年
ごまの葉
5月～7月
万願寺とうがらし
通年
レンコン
4月～6月
お茶の葉
通年
小松菜
通年
オクラ
通年
明日葉
2月～5月
うるい
通年
小茄子
通年
すだち
通年
ピーマン
通年
小メロン
5月
花ズッキーニ
通年
パプリカ(赤・黄・緑)
通年
パプリカ(オレンジ)
通年
パプリカ(白・黒・紫・茶)
通年
ペテトマト
通年
大根
通年
胡瓜
通年
茗荷
通年
