マイタケ

ぶなしめじ

白舞茸

銀杏

さわやかな香りと独特の歯ごたえ。濃厚なダシの出るので鍋にすると大変美味しいきのこです。

柄が太く、歯ごたえ味ともに優れている。
苦味が少なく、じっくり煮ても形が崩れないので、鍋物や煮物に最適のしめじです。

歯切れが良く香りも強いので、他の茸と一緒に調理して香を移すという使い方をします。

一度湯がいてから酢の物、和え物、汁などにどうぞ。

つややかで半透明の深い緑色、ねちねちした歯ざわり、香ばしい木の香りとほろ苦い野生の味。 都会に住む私たちへの自然からの贈り物です。