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11月～5月 |
11月～5月 |
1月〜6月 |
12月〜5月 |
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ふきのとう |
ノビル |
わらび |
タラ芽 |
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| 蕾みの状態で採取され天ぷらや煮物・味噌汁・ふきのとう味噌に調理して食べられます。 |
ラッキョウやネギ、ニラ、ニンニクの仲間なのでそれらと同じ食べ方で食べます。 |
わらびは山菜の中でもアクが強く、食べる為には重曹や木灰を使ってアク抜きをしなければ食べれません。 |
ウコギ科の「たらの木」の芽です「山菜の王者」とも「天ぷらの王様」とも言われています。うどに似た香りとほのかな 苦さが特徴です。 |
通年
菜の花
通年
たけのこ
通年
百合根
通年
つくし
通年
わらび
通年
浜防風
通年
メカブ
通年
ミニオクラ
通年
ミニアスパラ
通年
タラ芽
通年
矢生姜
通年
明日葉
通年
ノビル
通年
茗荷
通年
小茄子
通年
ふきのとう
通年
キャロッコ
通年
れんこん
通年
よもぎ
通年
大和芋
通年
穂紫蘇
通年
ペテオニオン
通年
南瓜
通年
オクラ
通年
雪の下
通年
大葉
通年
山うど
通年
こしあぶら
通年
ミニアスパラ
通年
金時草
通年
大葉の芽
通年
メネギ
通年
カイワレ
通年
うど
通年
菜の花
通年
小メロン
通年
ミニチンゲン
通年
東京みつば
通年
よめな
通年
ミニターサイ
通年
エシャレット
通年
花わさび
通年
かき百合根
通年
もろ胡瓜
通年
こごみ
通年
葉ごぼう
通年
うるい
通年
つくし
通年
葉玉ねぎ
通年
そば芽
通年
小松菜
通年
せり
通年
葉ごぼう
通年
ノカンゾウ
通年
長芋
通年
