山ぶどうの葉

カーパス

藤娘

鮎蓼

ブドウ科の蔓(つる)性植物で、日本固有の野生種で、冷涼地に自生しています。

正式名称を「ストレプトカーパス」といいイワタバコ科の花で仲間にはアキメネス、グロキシニア、セントポーリアなどがあります。

フジ属は、日本、北アメリカ、東アジアに自生し、フジ（ノダフジ）とヤマフジの2種が日本固有種です。

笹蓼とも呼ばれ、辛味は強いが香りが高く焼き魚や鮎の塩焼きには欠かせないものです。