花オクラ

石川小芋

紫水晶

伏見甘長とうがらし

別名トロロアオイとも呼ばれ、原産地は中国です。わさび醤油にしたり酢の物にしたります。

小芋の代表品種で原産地である大阪府羽曳野（はびきの）近辺の石川村から取られて石川早生と呼ばれています。

紫水晶は山形県産の品種が真仙中長という名前の小茄子で、山形紫水晶栽培研究会の方々が作っています。

京都・伏見の特産野菜で辛味がなくピーマンやししとうと同じく甘味種に属するとうがらしです。